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首頁專業簡介烹飪小吃  
商丘市白云執業培訓學校--烹飪小吃課程
來源: 點擊數:1343次 更新時間:2016-6-4 23:28:06
 

科目

學習項目

面食類

拉面、燴面、刀削面、炒面、水煎包、千層餅、火燒、小籠包、餛飩、水餃、大油餅、蔥花餅、蒸包

饅頭、燒餅、豆沙包、花卷、糖包、粽子

油炸

面食

油條、油饃杠、油饃頭、油餅、糖糕、肉盒、菜角

湯類

逍遙鎮胡辣湯、豆粥、豆汁、油茶、綠豆粥、五谷雜糧、八寶粥、玉米粥、南瓜粥、水果粥

火鍋類

麻辣燙、關東煮、沙鍋、啤酒鴨、干鍋鴨、地鍋雞、碳鍋雞、碳鍋魚、火鍋

燒烤類

烤鯰魚、烤魷魚、(烤羊肉串、烤雞翅、烤雞腿)、特色風味燒烤、(烤鴨1500)

豆制品

豆腐腦、豆腐、綠豆芽、黃豆芽、(無土栽培全學2000元)

其它類

洗潔精、醬油、醋、醬菜、八寶菜等配方

鹵菜

各種特色鹵菜

麻辣燙(碗)、米線、土豆粉、酸辣粉、炒面

油酥餅、灌湯包、手抓餅、煎餅果子、水溻烙饃、白吉饃、荷葉饃、炒新疆拉條

涼皮、搟面皮、米皮、米粉、冷面、烙面皮

炸雞柳、炸薯條、炸雞腿、炸雞翅、炸雞排、炸臭豆腐、壽司

中式

糕點

三刀、蜜角、紅菊餅、白桔餅、小金果、山楂丸、開口笑、芝麻條、薩琪瑪、大金果、提糖月餅、方式月餅、酥皮月餅、西式月餅、蒸酥月餅、冰糖葫蘆

西式

蛋糕

生日蛋糕、裱花、雞蛋糕、方糕、卷糕

高級

面包

漢包堡、藍莓面包、椰蓉葡萄、咖喱熱狗、芝麻豆沙堡、三色包、香腸辮、椰蓉辮、香蔥熱狗、小豆沙吐司、火腿肉松堡、肉松面包、(沙拉醬800元)

奶茶

各種口味奶茶的調配

刨冰

各種水果口味的刨冰的制作

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